Fare la spesa รจ diventato uno degli appuntamenti piรน pesanti per il bilancio delle famiglie italiane. Anche quando l’inflazione rallenta, infatti, il problema non scompare: i prezzi non tornano ai livelli precedenti, ma restano su una base molto piรน alta rispetto a pochi anni fa.
E i numeri raccontano bene questa sensazione quotidiana.
Si รจ diffusa l’indicazione secondo cui oggi la spesa alimentare sarebbe piรน cara del 6% rispetto allo scorso anno. Il dato non trova conferma nelle ultime statistiche Istat.
Secondo le stime piรน recenti dell’Istat, ad agosto 2026 l’inflazione generale in Italia รจ salita al 3,3% su base annua. Per i beni alimentari, la cura della casa e della persona, invece, la variazione annua si รจ mantenuta intorno all’1%. Piรน sostenuto รจ stato l’aumento dei prodotti acquistati con maggiore frequenza, che hanno registrato un incremento del 4,3%.
Numeri apparentemente lontani dal +6%, ma che non raccontano da soli quanto sia cambiato il costo della vita.
Il vero problema sono gli aumenti accumulati
Per capire quanto sia diventata piรน cara la spesa degli italiani bisogna allargare lo sguardo.
Un’analisi realizzata utilizzando i coefficienti Istat e i dati dell’Osservatorio prezzi del Ministero delle Imprese e del Made in Italy ha ricostruito l’andamento di un paniere di 31 prodotti alimentari di uso comune.
Il risultato รจ significativo: tra il 2021 e il 2026 il costo di questo carrello รจ aumentato del 29,5%.
In altre parole, una spesa che cinque anni fa costava 100 euro oggi puรฒ arrivare a costarne circa 129,50.
ร questo il dato che piรน di ogni altro aiuta a comprendere perchรฉ molte famiglie continuino a percepire un forte “caro spesa”, anche in presenza di tassi d’inflazione annuali molto piรน contenuti rispetto agli anni dell’impennata dei prezzi.
Quasi 30 euro in piรน ogni 100 euro di spesa
L’incremento non รจ stato uguale per tutti i prodotti.
Negli ultimi cinque anni alcuni alimenti hanno registrato aumenti particolarmente marcati. Secondo le elaborazioni sui dati Istat, i prezzi degli alimentari e delle bevande analcoliche sono aumentati complessivamente di circa il 30%.
A pesare sono stati diversi fattori: energia, trasporti, costi delle materie prime, condizioni climatiche sempre piรน instabili e tensioni geopolitiche.
Il risultato finale รจ arrivato sugli scaffali dei supermercati e, di conseguenza, nei bilanci familiari.
Il caso di alcuni prodotti รจ emblematico. Caffรจ, olio, burro e diversi prodotti ortofrutticoli hanno registrato aumenti molto superiori alla media generale dei prezzi.
Il paradosso dell’inflazione
C’รจ perรฒ un aspetto che spesso genera confusione.
Quando si dice che l’inflazione scende, non significa che i prezzi diminuiscono.
Significa, nella maggior parte dei casi, che stanno aumentando piรน lentamente rispetto a prima.
Se un prodotto costava 10 euro e aumenta del 20%, arriva a 12 euro. Se l’anno successivo l’inflazione scende al 2%, quel prodotto non torna a costare 10 euro: aumenta semplicemente da 12 a 12,24 euro.
ร questo il motivo per cui milioni di consumatori continuano a percepire il caro prezzi anche quando l’inflazione annuale รจ relativamente contenuta.
Famiglie sempre piรน attente al supermercato
Il cambiamento si vede anche nelle abitudini di acquisto.
Le famiglie sono diventate piรน attente alle offerte, confrontano maggiormente i prezzi, cambiano marca e cercano di ridurre gli acquisti non indispensabili.
Ma c’รจ un limite evidente: una parte consistente della spesa alimentare riguarda prodotti essenziali. Pane, pasta, latte, carne, frutta, verdura, olio e altri beni di uso quotidiano non possono essere semplicemente eliminati dal bilancio familiare.
Per questo l’aumento dei prezzi alimentari pesa in modo particolare sulle famiglie con redditi piรน bassi, che destinano una quota maggiore delle proprie entrate ai consumi essenziali.
Il caro spesa non รจ quindi un’impressione
Dire che oggi il carrello costa il 6% in piรน rispetto a un anno fa sarebbe una semplificazione che i dati piรน recenti non confermano.
Ma questo non significa che il problema del caro prezzi sia finito.
Al contrario, il dato piรน significativo รจ quello di medio periodo: in cinque anni il costo di un paniere rappresentativo di prodotti alimentari รจ aumentato di quasi il 30%.
ร una differenza enorme per il bilancio di una famiglia.
E spiega perchรฉ, davanti alla cassa del supermercato, molti italiani continuino ad avere la sensazione che la spesa sia diventata sempre piรน difficile da sostenere.
L’inflazione puรฒ rallentare. Il conto degli anni passati, perรฒ, rimane sugli scaffali.
